Présentation de la Maison Marthe à l'ile d'Oléron
Notre projet, notre atelier et nos produits
Notre projet est double. Un atelier artisanal de fabrication de produits frais et de conserves et un restaurant, la Villa Marthe, dans lequel à la saison estivale, nous faisons déguster nos fabrications.
Nous fabriquons des conserves inspirées des recettes locales mais mises au goût du jour pour une clientèle exigeante et amatrice de bons produits.
Avec notre équipe de 7 passionnés, nous fabriquons trois gammes de produits inspirés de notre culture gastronomique locale et des besoins de notre restaurant.
Nous travaillons des gammes de produits courtes et très qualitatives (Médaillées tous les ans au Concours Saveurs Nouvelle Aquitaine):
- Les conserves de la mer - émiettés à la main dont la moitié en approvisionnement La Cotinière
- Les charcuteries locales - dégraissées et peu salées
- Crèmes desserts - sans arômes chimiques.
Le fil conducteur de nos fabrications est de mettre en avant les belles matières premières (tout le temps très généreuses) et en travaillant le plus naturellement possible que ce soit en frais et en conserves.
Nous travaillons avec un Meilleur Ouvrier de France qui vient régulièrement nous aider à améliorer nos méthodes de fabrications et nos gammes.
Notre Bistrot Charcutier - La Villa Marthe
De mi-Avril à fin Septembre nous faisons déguster nos produits ainsi que les richesses gastronomiques locales dans le jardin de ma maison située à 100 mètres du charmant port de la Cotinière.
Vous pouvez déguster sur place ou à emporter, des ribs, travers burgers, cochon de lait, sucettes de poulet cuits au feu de bois accompagnés de frites fraîches maison.
A partir de 9h30, vous pouvez venir chercher vos produits à emporter à notre cabane au bout du jardin.
Les salons de la gastronomie
De Septembre à Avril nous nous déplaçons pas loin de chez vous sur les salons de la gastronomie partout en France:
Janvier à Mai: Saint Malo, Paris (Parc Floral de Vincennes), Biarritz, Orléans, Pays de Gex, Paris (Espace Champerret), Lyon, Marseille, Dunkerque, Cagnes-sur-mer
Septembre à Décembre: Paris (Parc Floral à Vincennes), Salon Gourmet Selection (PRO uniquements), Dunkerque, Cagnes-sur-mer, Lyon, Marseille, Cagnes-sur-mer, Maisons-Laffitte, Orléans, Paris (Espace Champerret), Rueil Malmaison, Tours
POUR LES PRO
Nous travaillons avec des distributeurs sur toutes la France que ce soit en frais ou en conserves. Nos produits peuvent être aussi utilisés pour ceux qui souhaitent développer une offre de petite restauration / snacking premium / apéro / tapas. Pour les apéros, les pic nic ou un délicieux repas sur le pouce. Pour les tarifs, nous contacter sur villamarthe17@gmail.com ou au 0664957976.