Passer aux informations produits
1 de 5

Charcuterie artisanale Maison Marthe - Oleron

Seiches à l'huile d'olive bio pêchée et transformée à la Cotinière - PRE-COMMANDE

Seiches à l'huile d'olive bio pêchée et transformée à la Cotinière - PRE-COMMANDE

Prix habituel €6,90 EUR
Prix habituel Prix soldé €6,90 EUR
Vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

La rencontre: Lors du passage de Jérôme, patron du bateau le Black Pearl, dans notre restaurant en famille cet été, il nous a fait part de sa pêche sélective, respectueuse de la ressource et très qualitative en face des côtes de l'ile d'Oléron. De cet échange et cette passion commune pour les beaux produits est née un produit que nous transformons frais, au naturel par notre équipe de passionnés dans notre atelier de la conserverie situé à la Cotinière à 100 mètre du port.

 

La qualité de la pêche: Elle tient au fait que la sèche soit pêchée juste avant le retour du bateau au port à une distance très proche des côtes. Les volumes pêchés sont faibles et le chalutage d'une durée très courte ce qui permet de ne pas abîmer le poisson. Le poisson est glacé à bord immédiatement après triage des différents calibres. Le poisson est maintenu en glacière jusqu'au débarquement quelques heures plus tard. 

 

La qualité de la transformation: Nous les transformons quelques heures après le débarquement pour sublimer le goût du poisson et garantir la meilleure conservation. Nous travaillons en saumurage léger et avec une huile d'olive bio de qualité. Notre savoir-faire sur le traitement thermique nous permet d'avoir une juste cuisson du poisson afin de garder la chair très savoureuse. 

 

Notre engagement: Mettre en avant la qualité de la filière du chalut jusqu'à l'assiette avec un traitement en circuit court et une approche très naturelle et qualitative à chaque étape. Notre souhait est de garantir pendant la saison un prix fixe à l'achat et surtout de faire connaitre ce savoir-faire unique. 

 

DISPONIBILITE DU PRODUIT: Nous vous garantissons une livraison dans toute la FRANCE sous 30 jours. 

 

Ingrédients: sèches pêchées par le Black Pearl, huile d'olive bio, sel

Afficher tous les détails
  • Shipping

    Share the details of your shipping policy.

  • Returns

    Share the details of your return policy.

Image with text

Pair text with an image

Pair text with an image to focus on your chosen product, collection, or artist. Add details on availability, style, or even provide a review.

Image with text

Pair text with an image to provide extra information about your brand or collections.