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Charcuterie artisanale Maison Marthe - Oleron

FESTIF - St Jacques à la poitrine fumée 90gr (EDITION LIMITEE - PRE-COMMANDE)

FESTIF - St Jacques à la poitrine fumée 90gr (EDITION LIMITEE - PRE-COMMANDE)

Prix habituel €5,50 EUR
Prix habituel Prix soldé €5,50 EUR
Prix unitaire €6.111,11  par  100kg
Vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

La Saint-Jacques est un mollusque vivant sur nos côtes. La pêche commence début octobre sur nos côtes françaises et se termine au mois d'avril. Nos pêcheurs nous assurent une qualité optimale et permanente. Sa chair très fine révèle un goût de noisette. Parfaite pour une idée de recette..

Nous achetons localement la Saint Jacques avec son corail. Nous la travaillons de façon à préserver ce goût unique de noisette et de conserver beaucoup de mâche. En dès de 1 cm de côté, elle s'associe parfaitement avec la poitrine fumée grillée, qui apporte de la texture et un léger goût fumée.

Incontournable des fêtes de fin d'année !

Petite anecdote : Le nom "Coquille Saint-Jacques" provient du Moyen-Âge ou les pèlerins se dirigeant vers Saint-Jacques de Compostel utilisaient la coquille pour boire à la fontaine ou manger.

 *ATTENTION : nos produits en édition limité sont commercialisés sans étiquette

Comment consommer votre tartinable St jacques à la poitrine fumée ? Directement sur du pain frais ou bien toasté pour sublimer vos apéritifs et épatez vos convives avec une entrée ou apéritif simple et délicieusement iodée ! 

Comment conserver votre tartinable St Jacques à la poitrine fumée ? Au sec à l'abri de l'humidité et de la lumière. Après ouverture, à conserver au frais. DLUO de 3 ans, l'occasion de faire le plein ! 

 

Ingrédients :

fumet de poisson*, crème*, sel fin, piment d'Espelette, St Jacques, poitrine fumée, échalote, ail, agar agar

*Produits allergènes

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