FESTIF - Maigre au foie gras 90gr (EDITION LIMITEE - PRE-COMMANDE)

La qualité du maigre : Le maigre vit sur des fonds sableux ou vaseux ou encore dans des trous formés par des roches. Il est principalement pêché à la palangre ou au filet maillant dans le Golfe de Gasgogne par les pêcheurs de La Cotinière, Royan ou La Rochelle. Poisson blanc emblématique de notre estuaire, le maigre est très appréciée des gourmets pour sa chair fine et savoureuse et son goût proche du bar. 

La qualité du foie gras : Nos foies gras de canard proviennent de la ferme Chez Morille, dans le département voisin. Elevé en plein air sur leur 66 hectares de pairies bio, leurs canards bénéficient d'une alimentation saine, 100% naturelle et sans OGM. D'une qualité exceptionnelle et d'un goût à tomber, ils ne rendent pas de gras.

Malgré la crise de la grippe aviaire qui impacte très fortement la filière nous sommes très heureux d'avoir fait ce choix du local et surtout de la qualité. 

Qualité de la transformation : Emietté à la main par nos soins, le maigre local est sublimé par notre foie gras de canard maison. Une alliance agrémentée de piment d'Espelette et d'échalote ciselée pour un met audacieux et délicieux. 

Nos clients l'adorent, et nous aussi !

 *ATTENTION : nos produits en édition limité sont commercialisés sans étiquette

Comment consommer votre tartinable de maigre au foie gras ? Directement sur du pain frais ou bien toasté pour sublimer vos apéritifs et épatez vos convives avec une entrée ou apéritif simple, délicieusement, au saveur du terroir ! 

Comment conserver votre tartinable de maigre au foie gras ? Au sec à l'abri de l'humidité et de la lumière. Après ouverture, à conserver au frais. DLUO de 3 ans, l'occasion de faire le plein ! 

Ingrédients : 

Fumet de poisson*, crème*, agar agar, sel, piment d'Espelette, maigre, échalote, foie gras de canard